Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu – Đơn giản mà bổ dưỡng

0
62

Các mẹ bầu vẫn thường truyền tai nhau về món cháo cá chép chứa nhiều dưỡng chất, lại đặc biệt tốt cho thai nhi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo cá chép cho bà bầu thơm ngon, chuẩn vị. Vậy nên trong bài viết này, congotjuice.com sẽ chia sẻ những cách nấu cháo cá chép đảm bảo dinh dưỡng cho mẹ và bé, nhưng cũng không kém phần hấp dẫn nhé!

1. Công dụng của cháo cá chép

Giá trị dinh dưỡng trong cá chép

Cá chép có chứa hàm lượng cao các khoáng chất như canxi, sắt, magie, protein… cùng các loại vitamin A, B1, E…Vì vậy, cháo cá chép là một món ăn dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu, giúp an thai, tốt cho tùy vị,  giảm chứng sưng đau phù nề trong thời kì mang thai, kích thích sự phát triển của thai nhi, hạn chế dị tật… Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo cá chép cho bà bầu, đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây nhé.

Những lưu ý khi ăn cháo cá chép

Cháo cá chép tốt cho bà bầu, nhưng nên để bà bầu ăn trong ba tháng đầu tiên của thai kì là tốt nhất. Đây được coi là thời điểm “vàng”, vì trong khoảng thời gian này, các tế bào của thai nhi đang dần hình thành, do vậy việc hấp thu các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà dễ dàng và hiệu quả nhất.

Mặc dù cháo cá chép rất tốt cho bà bầu nhưng không nên quá lạm dụng để thay thế các món ăn hàng ngày, nguy cơ gây mất cân bằng dinh dưỡng. Chất béo có trong thịt cá chép nếu tích tụ quá nhiều, có thể khiến các mẹ bầu mắc bệnh gout và các bệnh liên quan. Tốt nhất chỉ nên sử dụng từ 2-3 lần/tuần.

Cháo cá chép cho bà bầu

Cháo cá chép cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho các mẹ bầu trong thai kì

2. Các cách nấu cháo cá chép cho mẹ bầu

Mẹ bầu thường rất nhạy cảm với mùi, đặc biệt là mùi tanh của cá. Bởi vậy, sơ chế cá chép là một trong những bước quan trọng đầu tiên, sao cho cá không bị tanh nồng, độ thanh ngọt của thịt cá vẫn được đảm bảo. Cháo cá chép có thể được nấu với nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhưng nhìn chung cách sơ chế cá vẫn có thể được dùng chung. Sau đây, Mebimsua sẽ đưa đến 2 cách nấu cháo cá chép cho mẹ bầu thơm ngon nhất, các mẹ cùng tham khảo nhé.

Làm sạch, sơ chế cá chép và làm nước dùng

Cá chép đánh sạch vảy, mổ bụng loại bỏ toàn bộ phần nội tạng. Làm sạch phần máu và phần màng đen trong bụng cả bằng nước sạch. Cá chép cần làm sạch, tránh gây ngộ độc cho bà bầu. Với cá chép, hai bên sườn cá có một sợi gân màu trắng khiến cá có mùi tanh đặc trưng. Do vậy, các mẹ bầu nên dùng dao cắt sâu để loại bỏ toàn bộ phần mang cá và lấy đi sợi gân trắng đó nhé.

Để loại bỏ mùi tanh của cá có thể dùng muối, rượu trắng hoặc nước vo gạo. Các mẹ có thể ngâm cá với nước muối pha loãng, hoặc nước vo gạo từ 10-15 phút, hoặc chà trực tiếp muối tinh lên cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Riêng với rượu trắng, các mẹ nên pha loãng và ướp thịt cá từ 2-4 phút, lau khô mà không cần rửa lại.

Cho nước vào nồi, thêm vài lát gừng tươi đập lát, cà rốt hoặc hành tây (nếu có) thái miếng vừa phải, đun cho sôi. Sau đó thả cá chép vào luộc chín. Múc cá ra đĩa, lọc thịt loại bỏ xương. Phần nước luộc cá được sử dụng làm nước dùng ninh cháo, tạo độ ngọt tự nhiên.

Cá chép khi sơ chế

Cá chép khi sơ chế phải được làm sạch, đảm bảo an toàn cho các mẹ bầu

Cách nấu cháo cá chép với nấm rơm

Nguyên liệu:

  • Cá chép
  • 1 bát gạo tẻ
  • 100g nấm
  • Gừng tươi, hành lá, hành khô
  • Rau mùi và các loại gia vị

Cách làm:

  • Các bước sơ chế cá được thực hiện giống như Cỏ Ngọt Juice đã chia sẻ ở phần trên.
  • Nấm rơm rửa sạch, băm nhỏ, trộn cùng phần thịt cá đã lọc sẵn. Thêm nếm gia vị.
  • Ướp cá khoảng 5 phút, cho thịt cá có độ đậm vừa phải.
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát.
  • Phi hành trong chảo, hành vừa vàng tới, có mùi thơm đặc trưng thì cho thịt cá vào đảo cùng. Thịt cá hơi săn, chín vừa tới thì tắt bếp.
  • Gạo tẻ vo sạch. Bắc bếp nấu cùng với nước luộc cá.
  • Ninh cháo cho tới khi hạt gạo bung nhừ, cháo sánh lại, thì đổ phần thịt cá và nấm vào nồi. Đun thêm 10 – 15 phút để phần ngọt của thịt cá thấm đều trong cháo. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
  • Múc cháo ra bát. Thêm chút hành và rau mùi ăn kèm.

Vào bếp với món cháo cá chép nấu với nấm rơm có vị thanh ngọt của thịt cá, vị thơm bùi của nấm chắc chắn sẽ khiến các mẹ bầu hài lòng.

cách nấu cháo cá chép cho bà bầu

Cháo cá chép nấu nấm rơm thơm lừng bổ dưỡng mà mẹ bầu nào cũng nên biết đến

Cách nấu cháo cá chép với đậu hà lan

Nguyên liệu

  • Cá chép
  • Gạo tẻ ngon
  • Hành củ, hành lá, gừng đập lát
  • Đậu hà lan
  • Gia vị (hạt tiêu, nước mắm, mì, muối…)

Cách làm

  • Cá chép sơ chế sạch. Lọc thịt để riêng. Ướp gia vị, thêm một chút tiêu và hành lá băm nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, hành khô phi thơm. Đổ phần thịt cá vào xào chung, cho thêm chút nước mắm để thịt đậm vị. Thịt cá chín vừa chín tới thì tắt bếp.
  • Gạo tẻ ngon vo sạch, đổ vào nồi cùng phần nước cốt ninh cá. Đun tới khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Ninh cháo tới khi hạt gạo bung đều. Độ đặc hay loãng của cháo phụ thuộc vào mẹ bầu muốn ăn như thế nào để thêm lượng nước vừa đủ.
  • Đậu Hà Lan rửa sạch. Chờ lúc nồi cháo gần chín nhừ, đổ vào ninh cho tới khi đậu chín.
  • Cháo và đậu vừa chín tới. Cho phần thịt cá đã xào qua vào nồi. Đậy nắp đun trong khoảng 5-10 phút thì có thể múc ra dùng ngay. Thêm chút hành lá thái sẵn.
chén cháo cá chép nấu đậu hà lan

Đổi vị cho các mẹ bầu với chén cháo cá chép nấu đậu hà lan bắt mắt, thơm ngon

Cháo cá chép nấu với đậu hà lan không những mang tới cho mẹ bầu sự hấp dẫn từ hương vị, mà còn kích thích bởi sắc xanh bắt mắt của đậu hà lan.

Hai cách nấu cháo cá chép cho bà bầu mà Cỏ Ngọt Juice vừa giới thiệu tới mẹ bầu không những dễ làm mà còn hết sức bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa ,các mẹ hãy thử bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn này nào. Chúc các mẹ thành công và đừng quên theo dõi những chia sẻ tiếp theo trên website nhé.

Có thể bạn quan tâm

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here