4 cách ướp thịt nướng thơm ngon, đậm đà

0
162

Thịt nướng là món ăn khá quen thuộc với nhiều gia đình việt. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún, xôi,… đều giữ trọn hương vị đậm đà, quyến rũ của món nướng. Hãy cùng tham khảo 4 cách ướp thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị không thể bỏ qua dành cho các bà nội trợ.

1. Cách ướp thịt nướng mật ong

cách ướp thịt nướng mật ong
Cách ướp thịt nướng tẩm mật ong mang đến màu vàng nâu đẹp mắt cho miếng thịt sau khi chế biến

Đây là cách ướp đơn giản và phổ biến nhất được nhiều gia đình Việt áp dụng mang đến hương vị thơm ngon, chuẩn vị cho món thịt của bạn.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt lợn vai: 500 g
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá: 3 cây
  • Mật ong nguyên chất: 1 muỗng cà phê
  • Một số gia vị khác như đường, tiêu, nước mắm, dầu hào, dầu ăn,…

1.2. Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn thực hiện sơ chế nguyên liệu, tỏi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, hành lá nhặt sạch rửa thật sạch. Băm nhỏ tỏi và hành rồi để riêng từng loại vào dĩa.

Thịt heo rửa sạch cùng nước muối pha loãng rồi rửa thêm lần nữa với nước để thật ráo. Thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn rồi dùng chày chần thịt cho mềm.

Nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng cafe tiêu xay. Trộn toàn bộ nguyên liệu thật đều để gia vị thấm vào thịt.

Khi gia vị đã thấm đều, phết một lớp dầu ăn và mật ong lên bề mặt thịt. Bạn có thể nướng với bếp than hay lò nướng đều giữ được hương vị thơm ngon của món ăn này.

1.3. Lưu ý

  • Mật ong và đường là những nguyên liệu rất dễ cháy. Do đó, bạn nên chú ý giữ ngọn lửa ổn định không quá lớn.
  • Để thịt thấm gia vị thật đều bạn nên tẩm ướp trước khi nướng khoảng 30 phút.

Xem thêm: cách làm món gà nướng mật ong

2. Ướp thịt heo theo kiểu BBQ

Ướp thịt nướng bbq
Cách ướp thịt kiểu BBQ là xu hướng Hàn Quốc được giới trẻ đặc biệt yêu thích

Cách nướng thịt này thường thấy ở nhiều nhà hàng nướng Hàn Quốc tạo nên cho món thịt nướng hương vị cay, thơm ngon với vị béo tuyệt hảo.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba rọi: 500 g
  • Hành tím, tỏi: 1 củ
  • Một số gia vị khác như hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào, dầu ăn.

2.2. Cách thực hiện

Tỏi và hành tím bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài và băm nhỏ. Thịt ba rọi rửa với nước muối pha loãng và rửa thêm một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo.

Thái thịt thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, ⅓ muỗng tiêu xay cùng 1 muỗng dầu ăn.

Trộn thật đều để các gia vị được thấm đều vào trong thịt và để yên hỗn hợp này trong khoảng 1 – 2 tiếng. Bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp than hay bếp nướng hoặc chọn cách xiên thịt vào các cây xiên tạo không khí đúng điệu tiệc nướng BBQ.

3. Cách ướp thịt nướng riềng mẻ

Ướp thịt nướng mẻ riềng
Cách ướp thịt nướng riềng mẻ là nét đặc trưng của ẩm thực Bắc Bộ

Đây là cách ướp thịt đặc trưng riêng của ẩm thực Bắc Bộ với những gia vị có mùi thơm và tăng thêm vị ngon cho món ăn. Bạn có thể ăn kèm món thịt này với cơm hay bún đều được.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Cơm mẻ: 3 muỗng cà phê
  • Mắm tôm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Riềng: 1 củ
  • Nghệ: 1 củ
  • Sả: 2 cây
  • Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê.

3.2. Cách thực hiện

Thịt ba chỉ rửa thật kỹ với nước muối loãng và rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sả, nghệ, riềng băm nhuyễn.

Cho thịt, sả, nghệ, riềng đã băm nhuyễn cùng các gia vị đã chuẩn bị vào một chiếc bát rồi đảo thật đều. Ướp thịt cùng gia vị trong khoảng 1 – 2 tiếng để thị thấm đều gia vị. Cho thịt lên khay nướng rồi quét thêm 1 lớp dầu ăn, bạn có thể nướng thịt trên lò than hay lò nướng đều được.

4. Ướp thịt với muối ớt

thịt nướng muối ớt
Cách ướp thịt muối ớt mang đến hương vị cay nồng, kích thích vị giác thực khách

Cách ướp thịt nướng với muối ớt này sẽ mang đến cho bạn món ăn có vị cay nồng, kích thích vị giác tối đa.

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Ớt: 1 quả
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 2 muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
  • Nước màu điều: 1 muỗng cà phê

4.2. Cách thực hiện

Rửa thật sạch thịt heo, để ráo và cắt thành từng miếng với độ dày phù hợp khoảng 3 cm. Tẩm ướp ½ gia vị đã chuẩn bị vào thịt heo và để yên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm toàn bộ gia vị. Bạn có thể nướng thịt trên bếp than hay lò nướng, khi trở mặt thị bạn quét hỗn hợp gia vị còn lại lên bề mặt thịt rồi nướng tiếp đến khi thịt chín hoàn toàn.

Trên đây là tổng hợp 4 cách ướp thịt nướng chuẩn vị, thơm ngon phổ biến hiện nay. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp các bà nội trợ có được công thức chế biến món thịt nướng hấp dẫn cho gia đình, bạn bè. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn thêm nhiều mẹo ướp thịt nướng thơm ngon nhé.

Nếu muốn được tư vấn thêm về các sản phẩm tại Cỏ Ngọt Juice bạn có thể liên hệ trực tiếp với mình qua các kênh social, mình rất vui được tư vấn và chia sẻ những kiến thức hữu ích về sức khỏe và cuộc sống.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here